菲米生活實驗所

木耳、肉片、秀珍菇簡單的組合，就能成為一道清爽營養的湯，

木耳脆脆的口感，加上菇味十足的秀珍菇，讓肉片湯更增加風味~

快速上菜沒問題，新手/懶人都可以做出來XD

歡迎進入廚房實驗所，輕輕鬆鬆煮好湯~『木耳肉片湯』

▌木耳肉片湯    → 清爽營養湯品

這是菲米家餐桌時不時會出現的湯，充滿媽媽的味道 (哈哈

當那天其他道菜比較重口味、是白飯殺手時，就會喜歡搭配個清爽的湯，讓味覺調和一下，

木耳肉片湯沒特別的難度，只要把食材們丟到湯裡一起煮就可以，唯一要注意的是肉片不要滾太久，煮老了口感就變硬啦

▲食材：豬肉片半斤、木耳、秀珍菇、薑片

(可以依喜好調整食材的量，喜歡木耳、菇的人就自己多放一點~)

▲醃肉料：柴魚粉1小匙、香油少許、太白粉

▲步驟：

1. 醃肉片，將豬肉片與「醃肉料」拌勻，靜置20分鐘 (太白粉可以讓肉口感變滑嫩~可自行調整量)

2. 備料，將木耳、秀珍菇切成片狀 (大小、形狀接近肉片)；切幾片薑片

3. 薑片放入湯鍋滾水中，煮一陣子待薑味釋放倒湯中

4. 放入木耳、秀珍菇，煮到滾後放入肉片

5. 迅速加鹽調味，就完成了~ (肉片很快熟，調味的動作要快，別讓肉片滾太久)

呵呵！真的超簡單的吧~備好料、醃好肉，接著就是丟丟丟的把東西放進滾湯中，

想要快速煮個湯時很適合端出來用~